花螺怎么保存

文章导读

花螺是一种营养价值很高的食物,也是最受欢迎的海鲜产品之一。而大家都知道,海鲜产品在保存起来是比较困难的,如果保存方法不当,海鲜的鲜美口感也就很快会消失殆尽了。那么,在保存花螺的时候,有哪些方法与技巧呢?下面,就为大家介绍花螺的保存方法、挑选方法以及营养价值!

一、花螺怎么保存

我们都知道,海鲜都是不经放的,因买回来的花螺要尽快吃完,吃不完的花螺先用冷水洗干净,挑出死去的螺,然后装塑料袋里放进冰箱的冷藏室即可。但保质期不长,2天内就要吃完,毕竟海鲜吃的就是一个鲜字。

另外还有一个方法就是,将花螺放到锅中煮熟,而后装入贮藏箱后用保鲜膜密封,采用低温保鲜的方法在-1~4度冻结点以上的环境中贮藏,也需要尽快吃完,

二、花螺怎么挑选

1、花螺必须是活的,活的花螺通常是会露出身体,和触角的。手指一碰,花螺就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体的。

2、如果是在饭店或是大排档吃的花螺,也要学会辨别熟的花螺是否新鲜,煮熟的花螺肉如果是新鲜的,肉都会因为在高温下,立即凸出,而无发回缩。所以上桌的花螺,仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外,螺盖没有脱落,用牙签挑出螺肉,连尾部也同时拉出,这样的螺就是新鲜的。

三、花螺的营养价值

花螺是一种广东沿海一带比较常见的海鲜贝类,它的肉质鲜嫩,不少老广都爱吃这种美味,特别是到了夏天,海鲜大排档上的一道炒花螺足以让食客们沉醉不已,花螺不仅美味,其营养价值也是很高。

1、花螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉;

2、花螺富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

3、值得一提的是,花螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

作者:xiaoxiao2018

首页体育